壬寅年元月的杀猪吉日，是民间腊月备年习俗里的核心环节之一，大多依据老黄历里的宜祭祀、宜屠割条目，结合当地的气候条件确定，不少地方的老人会翻查传了几代的老皇历，避开冲煞属相，再结合自家的农事安排敲定日子，比如有些地方选元月初五，是因为这天既符合黄历里的宜屠割要求，又刚好是小年前后，亲友帮忙杀猪后还能一起吃杀猪菜。
民间选杀猪吉日，还会考虑到猪的膘情和天气，一般要等猪养到两百斤以上，且元月的气温在零下五度左右，这样猪肉不易变质，处理起来也更顺手，像北方不少农村，会在元月上旬选个晴朗的日子，既能让帮忙的亲友赶在年前有空，也能保证杀猪后当天就能把猪肉分好、腌好。
确定壬寅年元月杀猪吉日之后，提前三天就要开始准备工具和人手，工具包括干净的杀猪刀、大盆、烧好的开水、刮毛用的刮刀，还有用来分解猪肉的砍刀和案板，这些都要提前擦干净，避免带杂质影响猪肉质量，人手方面，要找有经验的杀猪师傅，再叫上四五个帮忙的亲友，负责拉猪、烧开水、分猪肉这些活，提前把分工说清楚，省得当天手忙脚乱。
还要提前和村里的兽医联系，确认自家的猪没有口蹄疫、猪瘟这些传染病，避免杀猪后出现食品安全问题，杀猪前一天要给猪停食，只给少量水，这样猪的肠胃排空，处理猪肉时不会弄脏，也能让猪更温顺,减少挣扎的情况。
壬寅年元月杀猪后，处理猪肉的步骤很关键，放血要彻底，不然猪肉容易有腥味，放血后要用开水烫猪皮，水温控制在八十度左右，烫的时间大概十分钟，这样刮毛才干净，不会留猪毛根，分解猪肉时，要把五花肉、排骨、前腿肉、后腿肉分开，方便后续食用和保存，比如前腿肉适合做肉馅，后腿肉适合腌腊肉。
保存猪肉的话，当天吃的部分可以放在通风的地方，撒上少量盐，能放三到五天；要长期保存的部分，切成小块装在干净的塑料袋里，放进冰箱冷冻室，能放三到四个月，腌腊肉的话，用盐、花椒、八角炒热后擦在猪肉上，挂在通风阴凉的地方，大概半个月就能吃,味道更浓郁。
壬寅年元月的杀猪吉日，核心是兼顾传统习俗和实际需求，选日子时别只盯着黄历，要结合当地的气候、自家的猪的情况，还有亲友的时间，这样才能顺顺利利完成杀猪，杀猪前后的准备和处理细节也不能马虎，提前把工具、人手、防疫都落实好，处理猪肉时注意卫生和保存，就能把新鲜的猪肉利用好,过个踏实的年。